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2020級旅游管理專業(高職)人才培養方案
日期:2021-08-23 09:18:41  發布人:admin  瀏覽量:1513

 

一、專業名稱及專業代碼

專業名稱:旅游管理

專業代碼:540101

二、入學要求

擁護黨的路線、方針、政策,遵紀守法,身心健康的高中畢業及同等學力者。

三、修業年限

普通高職修業年限以3年為主,休學創業可延長至6年。

四、職業面向

所屬專業大類(代碼)

所屬專業類

(代碼)

對應

行業

(代碼)

主要職業類別

(代碼)

主要崗位類別(或技術領域)

職業資格證書或技能等級證書舉例

 

旅游

大類

(54)

旅游類 (5401)

商務服務 業(72)

住宿業 (61)

餐飲業 (62)

專業技術服務業 (74)

公共設施管理業 (78)

娛樂業 (90)

旅游咨詢員(4-07-04-04)

營銷員 (4-01-02-01)

公共游覽場所服務員 (4-07-04-05)

展覽講解員 (4-04-02-03)

前廳服務員 (4-03-01-01)

旅店服務員 (4-03-01-03)

餐廳服務員 (4-03-02-05)

接待服務

景區管理

網絡運營

活動策劃

景觀設計

產品銷售

前臺接待

客房協調

餐廳服務

研學旅行策劃與管理、

航空滅火救援與救護職業技術等級證書、民航旅客地面服務職業技能等級證書、安檢員資格證、全國導游資格證、普通話等級證書

 

五、培養目標和培養規格

(一)培養目標

旅游管理專業注重培養學生德智體美勞全面發展,適應旅游業發展需要的、具備旅游管理專業知識,能從事旅游資源開發、利用與保護、旅游市場營銷以及旅行社、酒店、景區等旅游企事業單位管理工作,也可在各類企事業單位、政府機關及有關部門從事管理服務、銷售、管理等工作的具有較強解決實際問題能力的復合應用型人才。

(二)培養規格

本專業畢業生應在素質、知識和能力等方面達到以下要求。

1、素質 

1)思想素質

堅定擁護中國共產黨領導和我國社會主義制度,在習近平新時代中國特色社會主義思想指引下,踐行社會主義核心價值觀,具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感;熱愛科學事業,養成良好學風,具有艱苦求實、善于合作和勇于創新的科學精神。具有良好的思想道德修養和心理素質,遵紀守法。

2)專業素質

掌握管理學、經濟學、旅游學、休閑學的基礎理論和方法,了解旅游產業和休閑業的經濟規律,具備酒店經營管理、會展經營管理、休閑與體育管理的理論

3)科學文化素質

有正確的社會歷史觀和人生價值觀。具有較好的人文、藝術修養、儀表儀態、審美情趣以及語言表達能力,積極參加社會實踐,具有一定的團隊合作和社會活動能力。具有求真務實的科學素質,懂科學,愛科學,追求真理,對中國優秀的傳統文化與思想有一定的了解。

4)身心素質

了解體育的基本知識,掌握科學鍛煉身體的基本技能,達到國家規定的大學

生體育合格標準。受到必要的軍事訓練,培養良好的體育鍛煉和衛生習慣,身心健康。  

2、知識

1)工具性知識

比較系統地掌握一門外語,掌握外文寫作知識。掌握計算機軟、硬件技術的基本知識,具有在本專業與相關領域的計算機應用能力;掌握通過網絡獲取信息的知識、方法與工具。能夠進行中外文文獻檢索。

2)人文社會科學知識

基本掌握馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想等基本原理,具備一定的文學、歷史、哲學、藝術、法律等方面的知識,有良好的思想品德修養和健康的心理。主要包括毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、思想道德修養與法律基礎、形勢與政策課等。

3)學科基礎知識

掌握旅游學科的基礎知識,如旅游學概論、酒店管理、市場營銷學、服務心理學、公共關系學、酒店管理、客源國概況、專業英語等。

4)專業知識

掌握現代飯店管理、餐飲管理、前廳與客房管理、旅游法規、現場急救、導游業務、導游基礎知識等方面的知識。

3、能力 

1)獲取知識的能力

有獨立獲取本專業知識,更新知識和應用知識的能力。熟練掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,把握旅游業最新發展動態。具有一定的調查研究、科學寫作和實際工作能力。

2)應用知識的能力

能將所學的基礎理論與專業知識融會貫通,靈活地綜合應用于酒店經營管理、會展經營管理、休閑與體育管理等各項專業實踐領域。具有一定的發現問題、分析問題和解決問題的能力。

3)創新能力

具有創新意識,掌握創造活動的思維方法,具備一定的創新性思維和探索能力。

六、課程設置

主要包括公共平臺課、專業群平臺課、專業課、限選課、任選課、畢業綜合實踐環節和學業作品。根據教學要求在學制內安排認識實習、跟崗實習和頂崗實習,頂崗實習安排在第六學期,一般為6個月。

(一) 公共平臺課程(35學分)

公共平臺課包括思想道德修養與法律基礎等課程。

序號

課程名稱

主要教學內容及要求

1

思想道德修養與法律基礎

教學內容:課程以馬克思主義為指導,以習近平新時代中國特色社會主義思想為統領,以正確的世界觀、人生觀、價值觀和道德觀、法制觀教育為主要內容,把社會主義核心價值觀貫穿教學的全過程。通過理論學習和實踐體驗,幫助學生形成崇高的理想信念,弘揚偉大的愛國精神,確立正確的人生觀和價值觀,加強思想品德修養,增強學法用法的自覺性,全面提高大學生的思想道德素質、行為修養和法律素養。

課程要求:通過學習,幫助大學生形成崇高的理想信念,弘揚中華優秀傳統文化,發揚偉大的愛國主義精神,樹立正確的人生觀和價值觀,加強思想品德修養,培養法律意識和法制觀念,增強青年學生學法守法用法的自覺性,全面提高思想道德素質和法律素質。

2

毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論

教學內容:課程以馬克思主義中國化為主線,涵蓋毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀、習近平新時代中國特色社會主義思想等,集中闡述馬克思主義中國化理論成果的主要內容、精神實質、歷史地位和指導意義,充分反映中國共產黨不斷推進馬克思主義基本原理與中國具體實際相結合的歷史進程和基本經驗;以馬克思中國化最新成果為重點,全面把握中國特色社會主義進入新時代,系統闡述習近平新時代中國特色社會主義思想的主要內容和歷史地位,充分反映建設社會主義現代化強國的戰略部署。

課程要求:通過學習使學生們理解毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系是馬克思主義中國化的兩大理論成果。樹立建設中國特色社會主義的堅定信念,培養運用馬克思主義的立場、觀點、方法,分析和解決問題的能力,增強執行黨的基本路線和基本綱領的自覺性和堅定性,堅定“四個自信”,做到“兩個維護”,積極投身決勝全面小康的偉大實踐。

3

形勢與政策

教學內容:課程以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,運用馬克思主義的立場觀點方法,科學分析研判國內外形勢,正確解讀宣傳國家政策,涵蓋黨政、經濟、社會發展、國內形勢、國際關系篇章,聚焦國內熱點形勢、國際關系動向、世界經濟政治格局,讓學生及時了解國情、關注國際熱點問題動向,把握國內外發展動態,幫助學生正確認識中國特色社會主義現代化進程中的重大挑戰與機遇,堅定實現中華民族偉大復興的中國夢的必勝信念和決心。

課程要求:使學生清晰了解當前國情、掌握國內外發展動態,形成正確的形勢觀;幫助學生科學分析國家政策方針、研判國內外發展方向,形成正確的政策觀;提高學生運用馬克思主義立場、觀點、方法分析實際問題的能力,形成科學的形勢政策觀,積極將個人發展與社會發展聯系起來。

4

大學生心理健康教育

課程內容:課程以馬克思主義為指導,深入貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想,全面執行黨的教育方針,以”大學生的心理健康“為研究對象,根據大學生的身心特點來引導大學生關注自我身心健康和精神成長。本課程主要包含大學生心理健康的新觀念、認識自我、做情緒的主人、塑造健全人格、積極適應、應對挫折、學會交往、學會學習和學會戀愛、感恩教育和網絡心理健康等章節。

課程要求:通過學習,使學生了解心理健康的基本知識,掌握基本的心理調適方法:進一步增強學生的自信心和耐挫性,培養學生樂觀積極的生活態度和頑強的意志品質:通過理論與實踐的有機融合,達到培養學生良好的心理素養的目的,從而為他們的全面發展提供良好的基礎。

5

大學生職業生涯規劃

課程內容:本課程主要對學生進行職業生涯教育和職業理想教育,主要包含職業生涯規劃概述、自我探索、職業探索、職業理論、職業環境、生涯決策、大學生職業生涯規劃的制定與實施等內容。

課程要求:通過本課程的學習,使學生掌握職業生涯規劃的基礎知識和常用方法,樹立正確的職業理想和職業觀、擇業觀、創業觀以及成才觀,形成職業生涯規劃的能力,增強職業生涯規劃意識,提高職業生涯規劃能力。

6

大學生就業指導

課程內容:本課程主要包含就業信息收集、就業環境分析、求職材料準備、面試技巧、求職心理調適、就業權益維護等內容。

課程要求:通過本課程的學習,使學生了解就業形勢,熟悉就業政策,提高就業競爭意識和依法維權意識;了解就業素質要求,熟悉職業規范,形成正確的就業觀;掌握就業與創業的基本途徑和方法,提高就業競爭力及創業能力。

7

創新創業教育

課程內容:本課程主要包含如何樹立創新創業意識、創業機會、創業風險、創業資源、創業團隊組建、創業計劃書撰寫等內容。

課程要求:通過本課程的學習,旨在培育學生的創新創業精神和意識,初步掌握創新創業基本理論,鍛煉和提升創業基本素質和能力。

8

軍事課

課程內容:《軍事課》由《軍事理論》《軍事技能》兩部分組成。主要介紹中國國防、國家安全、軍事思想、共同條令教育與訓練、戰備基礎與應用訓練等內容,采用理論教學和軍事技能訓練相結合的方式,讓學生了解掌握軍事基礎知識和基本軍事技能。

課程要求:通過本課程的學習,讓學生了解掌握基本的軍事知識與技能,增強國防觀念、國家安全意識和憂患危機意識,弘揚愛國主義精神、傳承紅色基因,提高學生綜合國防素質,為適應立德樹人根本任務和強軍目標根本要求,實施軍民融合發展戰略和建設國防后備力量服務。

9

大學體育(高職)/體育(五年一貫制)

課程內容:本課程主要以體育與健康理論、身體素質練習、體育技能與方法等為主要教學內容,讓學生掌握體育的基本知識和技能,培養學生鍛煉身體的習慣。

課程要求:通過本課程的學習,使學生掌握必要的體育衛生保健基礎知識和運動技能,增強體育鍛煉與保健意識,提高自主鍛煉、自我保健、自我評價和自我調控的能力,為學生終身鍛煉、繼續學習與創業奠定基礎。

10

計算機應用基礎(高職)

課程內容:本課程的主要內容有計算機認識與使用、簡單信息檢索、網絡應用技巧、Windows7操作系統介紹、Word2010 的基本應用、Excel2010的基本應用、PowerPoint2010 的基本應用、計算機網絡基礎及應用等。

課程要求:通過本課程的學習,使學生建立起計算機的文化意識,具備在網上獲取信息和交流的能力,掌握在信息社會里更好地工作、學習和生活所必須具備的計算機基本知識與基本操作技能,培養學生的實際動手能力、自學能力、開拓創新能力和綜合處理能力,為進行下一層次的后續課程學習打下堅實的基礎。

 

(二)專業群平臺課程(16學分)

專業群平臺課包括旅游英語視聽說課程。

序號

課程名稱

主要教學內容及要求

1

旅游英語視聽說

(英語視聽說II)

本課程的主要內容包括:包括人際關系溝通,電話會談,信息交流,會議,接待客戶,演示匯報等活動板塊,每個板塊中又分出六個主題,另外,為了全面發展學生的語言能力,本課程還根據需要增加了少量寫作訓練。為了讓學生更好地掌握交際慣例,正確并恰當地用英語,讓學生具備基本素質,提高跨文化溝通能力。

2

服務禮儀

主要講授服務員禮儀的性質、作用、特點及原則,規范酒店服務人員職業形象,重點掌握日常服務禮儀、語言藝術、儀容、儀表、儀態并相應進行實訓操練。

3

形體訓練

本課程掌握形體訓練的基本理論和相關學科的基本知識及塑造形體美的一般規律,掌握形體訓練的基本技術,基本技能和各類動作的基本核心動作,提高身體靈活性和可塑性,提高鑒別和評價形體美、動作美、氣質風度美及表現美的基本能力。 學習本課程要求學生掌握形體訓練的基本理論知識;提高對不良姿態的矯正能力和對音樂的感知與理解能力;將體驗和領悟到的形體知識在實踐操作的練習中再現,在已有知識的基礎上,遵循人體運動規律和形體運動特點合理創編一些簡單的姿態操和形體組合, 使其終身受益。

4

化妝

本課程主要內容有:專業化妝工具使用 、專業化妝品挑選與使用、色彩認識及運用、粉底類型與選擇、粉底性質與涂抹、面部結構于各種臉型特征、眉修剪與描畫、眉形與臉型搭配 、眉形矯 、眼線種類與描畫、雙眼皮、眼線、睫毛、唇型、腮紅設計及運用、各種眼型矯、鼻認識與各種鼻型矯、唇認識與唇線畫、各種唇形矯正、腮紅認識與技、標準臉型化妝技巧、各種臉型立體打底矯正等。學生能夠學會選擇日常職場妝的化妝工具和化妝品。并能夠獲得 化妝工具以及化妝品、護膚品的品牌信息;能夠清晰的認識自己面部五官比例的優缺點,并學會相應的 化妝修飾方法,運用化妝技巧對自己的五官及面部進行揚長避短,輕松化出得體職場妝;能夠學會3大類職業場合的著裝元素和搭配要點。

5

普通話

課程是提高學生普通話水平、使學生能順利通過國家普通話水平測試的課程。這是一門目的性、實踐性很強的課程。本課程的中心任務是結合普通話水平測試的要求和方法進行教學,使學生不僅能掌握普通話的基本知識,普通話水平測試的方法和技巧,更重要的是讓學生發現自己普通話發音存在的問題,掌握普通話練習和提高的方法,并通過大量的訓練獲得普通話口語表達的基本技能、克服不良發音習慣,養成正確發音習慣。

 

(三)專業課程(34學分)

專業課包括地方導游基礎知識課程。

序號

專業核心課程

主要教學內容及要求

1

地方導游基礎知識

本課程的內容是導游資格考試必考的,課程內容共分七大章節,以我國七大地理分區為分類標準,本課程主要是讓學生了解華北地區、東北地區、華南地區、華東地區、西南地區、西北地區、華中地區的地方導游基本概況,了解各地的歷史沿革、自然資源、民風民俗,景區景點等相關知識,來指導學生導游資格考試。  

2

旅游法規

主要講授旅游法概述、旅游資源保護法規、旅行社管理法規、旅游飯店和住宿管理法規、旅游交通管理法規、導游人員管理法規、旅游市場管理法規、旅游出入境管理法規、旅游投訴管理法規、國際旅游法律和國際慣例等。要求學生掌握旅游相關法規的內容,提高學生的方針政策水平,增強學生的法律意識,為將來做好旅行社服務與管理工作打下基礎。

3

旅游概論

主要講授旅游的基本概念和基本理論,旅游活動的內容、種類和表現形式,發展旅游業的基本要素以及各要素之間的關系,旅游活動產生的影響。使學生初步掌握有關旅游學的基本理論知識和基礎知識,幫助學生形成對旅游的整體認識,為進一步學習其他專業知識,以及畢業后從事旅游相關工作奠定基礎。

4

現場急救

本課程主要內容包括:現場急救概論及醫學基礎;生命體征監測,傷勢的判斷方法,心肺復蘇技術,外傷急救技術;常見危重病和外傷的應急處理方法。

5

導游業務

通過本課程的學習,使學生對導游的基本概念、導游的發展歷史和未來趨勢、導游員的職責、素質要求、導游工作的性質和特點,以及導游服務質量管理等相關問題有清楚的認識;熟練掌握導游工作規范化操作程序、導游員對旅游者個別要求的處理辦法、導游過程中各類事故的預防和處理措施,以及各種導游的技能與方法,提高學生的導游服務水平、應變能力和分析、處理問題的能力。

6

全國導游基礎知識

本課程的主要內容包括:中國歷史文化的基本知識;中國民族的基本知識;中國宗教的基本知識;中國飲食文化、傳統工藝、古代建筑的基本知識;中國旅游地理的基本知識。  

通過對本課程系統的學習,使學生系統地掌握導游工作的基本知識,提高理論素養與導游的技能,并為從事導游工作和從事旅游教學及旅游的普及宣傳、教育打下基礎。  

7

服務心理學

本課程一門研究服務活動中人的心理活動及其規律的學科。學生通過本課程的學習,能前面系統掌握心理學的相關理論和分析法,以便在未來工作崗位能熟練地運用其進行服務質量及企業經營水平的提高

8

茶藝

本課程通過茶文化和相關技能的培養、教育和訓練,能修煉自身氣質,強化規則意識,形成良好的職業素養。此外在“以茶會友,以茶傳情”的氛圍中,啟發廣大學生科學地飲茶、藝術地品茶,有助于學生在潛移默化中塑造品性和陶冶美好的心靈,更好地為其專業學習和今后的職業發展服務。

9

酒店管理

主要講授酒店的形成和發展、酒店管理的指導思想和基本理論、酒店管理的經營環節、國際酒店管理的經營策略等。使學生能夠系統的掌握酒店管理的最新型理論與實踐知識,從而培養學生今后從事實際工作的能力。

10

公共關系學

本課主要闡述現代組織內強素質、外求發展的經營理念,揭示塑造團隊良好形象、爭取公眾全力支持的制勝規律,幫助大學生確立公關意識,掌握公關思想與基本方法,為將來從事管理、公關、營銷、企劃工作打下扎實基礎,并為駕馭國際經貿、鞏固企業文化、提高企業核心競爭力提供有效指導。

11

市場營銷

主要講授旅游市場營銷環境分析、旅游市場營銷調研、旅游消費者購買行為分析、旅游市場營銷管理過程、旅游產品策略、旅游產品的定價策略、旅游分銷渠道策略、旅游產品促銷策略、服務市場營銷、旅游業各行業戰略性營銷等。要求學生建立一個完整的旅游市場學的系統知識結構,為日后進行具體市場營銷活動實踐提供參考。

12

現代服務情景英語

本課程的主要目的是圍繞對客服務工作,教授一定的英語知識,重點訓練和提高學生英語表達技能,使學生能在對客服務工作中進行流利地交流,為境外游客提供服務。通過該課程的學習,使學生具有對客服務工作的基本技能、較突出的語言表達能力。

(四)限選課(專門化領域課程組)(15學分)

限選課分為旅游管理等2個模塊,學生任選一個模塊得15學分。

序號

限選課

主要教學內容與要求

模塊

服務管理

實施準備、精準服務、操作控制

實施引導

自我體檢、開放探究、評價激勵

安全落實

安全預警、檢查落實、應急處理

出境領隊業務

國際旅游基礎知識、海外領隊職業、出境旅游業務、工作流程、境外主要工作環節以及應對突發事件等內容

旅行社管理

主要講授旅行社的產生與發展、旅行社的職能、業務和分類,旅行社的組織管理和經營計劃,旅行社的市場細分和定位,旅行社產品的開發設計,旅行社的采購業務,旅行社產品的定價、促銷和銷售,旅行社的接待業務,旅行社的客戶管理和質量管理,旅行社財務管理,旅行社電子商務等內容。使學生對旅行社企業產生宏觀概念,了解其內部流程、部門職能與關系、運行規則等一系列基礎性知識,并培養觀察、把握不同類型旅行社企業整體情況的能力。

模塊二

服務管理

實施準備、精準服務、操作控制

實施引導

自我體檢、開放探究、評價激勵

安全落實

安全預警、檢查落實、應急處理

酒水服務與管理

課程是一門涉及飲食文化、酒水、飲品、裝飾藝術等領域的綜合學科。本課程教學將能力培養作為核心,貫徹理論聯系實際、學以致用和因材施教的原則。通過對酒店行業管理與服務中最為重要的內容之一——酒水知識與酒吧運作的基本理論和基本技能的講授,使學生全面熟練掌握酒吧或大堂吧、西餐廳、咖啡廳應具備的知識、技能,具備一定的酒水知識及酒吧運作實務,大力培養學生成為酒店吧臺或西餐廳等所需的高級技師人才,積極為我國的酒店管理與服務應用隊伍發展提供有力的人才支持。

酒店人力資源管理

學生通過該課程的學習,掌握飯店人力資源管理的基礎理論、基礎知識、原理,具備解決實際人力資源管理問題的能力、團隊合作能力、溝通協調能力,養成良好的服務意識、公關意識和管理意識。

通過本課程的學習應使學生掌握人力資源管理的基本理念和原理以外,更為重要的是提高運用人力資源管理相關理論分析和解決酒店中存在的實際人力資源管理方面的問題的能力

(五)任選課(8學分)

任選課包括公共選修課和專業選修課,一共7門課程,學生任選一門課程得2學分。

序號

任選課程

主要教學內容及要求

1

插花

主要學習和掌握一些插花的基本知識和技藝,能豐富知識,開闊視野、美化生活、陶冶情趣。屬混合專業課,是為了提高學生個人素質和修養開設的,目的為了擴寬學生的就業面。

2

書法

主要學習用毛筆或鋼筆書寫漢字的方法和規律包括執筆、運筆、點畫、結構、布局(分布、行次、章法)等內容,增加學生的藝術修養

3

體能訓練

主要學習進行力量訓練、速度訓練、有氧、無氧耐力訓練、柔韌和協調訓練等。根據企業對員工體能素質的要求,分項進行訓練達標。

4

導游實務

主要學習導游講解的方法、導游詞的創作以及帶團的要求等,通過學習使學生掌握講解的技巧,為全國導游資格證考試奠定基礎。

5

酒店服務技能實訓

通過本課程的學習,使學生全面而系統地對酒店前廳、餐飲、客房服務的操作技能、服務方法進行培訓和練習,力爭使學生在進入酒店工作之前,就對酒店基層員工所應掌握的基本服務技能有個全面的認識和掌握,幫助其很快地融入到酒店的工作環境中去。并且通過該課程的學習,對學生職業能力培養和職業素養養成起到強有力的支撐作用,成為具有酒店服務技能要求的高素質

技能型專門人才。

6

景區規劃與開發

通過本課程學習,學生應掌握旅游景區規劃與開發的基本方法、旅游景區規劃與開發的工作程序、旅游景區形象設計與營銷規劃、對旅游景區可持續發展的調控、旅游景區開發項目可行性研究等相關知識。

7

酒店康樂服務

了解各種泳姿的優缺點及在速度上的差別,掌握一定的游泳知識和技巧,熟練掌握游泳池各項服務的基本步驟,具備一定的救護常識;掌握各種健身機械的性能、作用和使用方法,熟練掌握健身房的服務工作內容、服務程序;了解各類球類運動的基本常識和球館的主要設施設備,掌握各類球類運動的比賽規則和記分方法,熟練掌握各類球類運動工作內容、服務程序;

(六) 畢業綜合實踐環節(12學分)

主要是頂崗實習,實習既是實踐性教學,也是專業課教學的重要內容,應注重理論與實踐一體化教學,要嚴格執行《職業學校學生實習管理規定》要求。

序號

畢業綜合實踐性環節

主要教學內容與要求

1

頂崗實習

學校安排在校學生實習的一種方式,畢業前通常會安排學生進行實習,頂崗實習不同于其他方式的地方在于它使學生完全履行其實習崗位的所有職責,獨當一面,具有很大的挑戰性,對學生的能力鍛煉起很大的作用;

(七)學業作品(4學分)

七、畢業時學生應修學分

(一)學分要求

專業最低修習學分表(宋體小四加粗)

課程類別

屬性

學分

公共平臺課

必修

35

專業群平臺課

必修

33

專業課

必修

19

限選課

必修

15

任選課

選修

14

畢業綜合實踐環節

必修

12

學業作品

選修

4

合計

必修或選修

130

(二)證書要求

學生可以根據自己的需要和特長,自主選擇去考取不同類別的證書、不同等級和難度的證書,這部分的學分可以作為成果置換任選課學分。

證書類別

學分數

合計

英語證書

實用英語二級2學分

大學英語四級3學分

大學英語六級4學分

5學分(同一類證書的學分以獲得的最高的學分認定,不累積計算),這部分的學分可以作為成果置換任選課學分。

 

計算機證書

一級證書1學分

二級證書2學分

三級證書3學分

職業(崗位)證書

導游證資格證

茶藝師證

安檢證

五級2學分

四級3學分

三級4學分

二級5學分

1+X證書

研學旅行策劃與管理

航空滅火救援與救護職業技術等級證書

民航旅客地面服務職業技能等級證書

安檢員資格證

初級10學分

中級12學分

高級15學分

 

(三)學分替代

專業學分替代規則(宋體小四)

序號

獲得學分來源

替代哪門課程學分

1

江西省職業院校技能大賽(飯店服務)

酒店服務技能實訓

2

江西省職業院校技能大賽(導游)

導游實務

3

市級活動志愿者

交際語言技巧

4

職業技能證書

相關的一門專業課

 

八、學時安排

旅游管理專業總學時為2590,每18學時折算為1學分。實踐教學比重占總學時的71.1%,公共平臺課占總學時的26.7%,專業群平臺課占總學時的11.2%,專業課占總學時的25.1%,限選課占總學時的16.8%,任選課占總學時的10.5%,畢業綜合實踐教學環節占總學時的9.2%,學業作品占總學時的3.1%。

學期周數分配表

課堂

教學

周數

集中實踐環節

課程

考試技能測試

畢業教育

教學總

周數

寒暑假

總周數

入學教育與軍訓

綜合技能訓練

畢業

實習(實踐)

學業作品

16

2

1

 

 

1

 

20

4

24

18

 

 

 

 

1

 

19

8

27

18

 

 

 

 

1

 

19

4

23

18

 

 

 

 

1

 

19

8

27

18

 

 

 

 

1

 

19

4

23

 

 

 

18

含6

 

1

19

 

19

合計

 

2

1

18

 

5

1

115

28

143

 

教學學時分配表

課程類別

學分小計

學時小計

備注

學分數

占%

學時數

占%

 公共平臺課

35

26.9

700

26.7

 

專業群平臺課

16

12.3

288

11.2

 

專業課

34

26.2

648

25.1

 

限選課

14

10.8

270

16.8

 

任選課

15

11.5

252

10.5

 

畢業綜合實踐環節

12

9.2

360

9.8

 

學業作品

4

3.1

72

100.0

 

合計

130

100

2578

26.7

 

其中

課內實踐教學

68.1

52.4

1255

47,5

 

認知實習

1

0.8

24.0

0.9

 

跟崗實習

6

4.6

144.0

5.7

 

畢業綜合實踐環節(頂崗實習)

12

9.2

360

14.2

 

學業作品(畢業設計)

4

3.1

72

2.8

 

合計

91.1

70.1

1681

71.1

 

 

九、教學進程總體安排

 

2020級旅游管理專業教學計劃進程表

類型

課程編號

 

課程性質

學分

總課時

理論課時

實踐課時

按 學 期 學 時 分 配

考試周內考核

開課部門

課  程  

 

16周

16周

16周

16周

16周

16周

公共平臺課小計

09110100

思想道德修養與法律基礎

B

3

48

32

16

48

 

 

 

 

 

Y

思政部

09210200

毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論

B

4

64

48

16

 

64

 

 

 

 

Y

思政部

09310300

大學生心理健康教育

B

2

36

32

4

36

 

 

 

 

 

 

思政部

09410400

形勢與政策(含井岡山精神)

B

1

16

12

4

16

 

 

 

 

 

Y

思政部

09410500

形勢與政策(含紅色文化)

B

1

16

12

4

 

16

 

 

 

 

Y

思政部

09611600

勞動教育
健康教育

B

1

30

 

30

6

6

6

6

6

 

 

思政部

09611700

健康教育

B

1

18

 

18

4

4

4

3

3

 

 

思政部

09510600

大學生職業生涯規劃

B

1

18

14

4

 

18

 

 

 

 

 

創新創業學院

09510700

大學生就業指導

B

1

18

14

4

 

 

 

 

18

 

 

創新創業學院

09510800

創新創業教育

B

1

18

14

4

 

 

36

 

 

 

Y

創新創業學院

01210100

大學體育I

C

2

36

4

32

36

 

 

 

 

 

 

軍體部

01210200

大學體育Ⅱ

C

2

36

4

32

 

36

 

 

 

 

 

軍體部

01110100

軍事理論

A

2

36

36

0

 

 

36

 

 

 

 

軍體部

01110200

軍事技能

C

2

112

0

112

112

 

 

 

 

 

 

軍體部

06310101

計算機應用基礎

A

3

54

34

20

54

 

 

 

 

 

Y

信工分院

03110500

大學語文I

B

2

36

18

18

36

 

 

 

 

 

Y

旅游分院

03110600

大學語文Ⅱ

B

2

36

18

18

 

36

 

 

 

 

 

旅游分院 

03110100

大學英語I

A

2

36

36

0

36

 

 

 

 

 

 

旅游分院

03110200

大學英語II

A

2

36

36

0

 

36

 

 

 

 

 

旅游分院

公共平臺課小計

 

35

700

364

336

384

216

82

9

27

0

0

 

專業群平臺課小計

03110110

英語視聽說I

C

2

36

 

36

36

 

 

 

 

 

 

旅游分院

03110210

英語視聽說II

C

2

36

 

36

 

36

 

 

 

 

 

旅游分院

03110310

英語視聽說III

C

2

36

 

36

 

 

36

 

 

 

 

旅游分院

03110410

服務禮儀

B

2

72

36

36

36

36

 

 

 

 

Y

旅游分院

03110510

形體訓練

C

2

36

 

36

36

 

 

 

 

 

Y

旅游分院

03110610

化妝

C

2

36

 

36

 

36

 

 

 

 

Y

旅游分院

03110710

普通話

C

2

36

 

36

36

 

 

 

 

 

Y

旅游分院

專業群平臺課小計

 

14

288

36

252

144

108

36

0

0

0

0

 

專業課小計

03110120

全國導游基礎知識

B

4

72

36

36

72

 

 

 

 

 

 

旅游分院

03110220

服務心理學

A

2

36

36

 

 

 

36

 

 

 

 

旅游分院

03110320

茶藝

B

2

36

9

27

 

 

36

 

 

 

Y

旅游分院

03110420

酒店管理

B

2

36

18

18

 

 

36

 

 

 

 

旅游分院

03110520

公共關系學

B

2

36

18

18

 

 

 

36

 

 

 

旅游分院

03110620

市場營銷

B

2

36

18

18

 

 

 

36

 

 

 

旅游分院

03110720

現代服務情景英語

B

2

36

18

18

 

 

 

36

 

 

 

旅游分院

03110820

地方導游基礎知識

B

4

72

36

36

 

72

 

 

 

 

 

旅游分院

03110920

旅游法規

A

4

72

36

36

 

72

 

 

 

 

 

旅游分院

03111020

旅游概論

B

2

36

9

27

 

 

36

 

 

 

 

旅游分院

03111120

現場急救

B

2

36

9

27

 

 

 

36

 

 

Y

旅游分院

03111220

導游業務

B

4

72

36

36

 

 

72

 

 

 

 

旅游分院

03111320

交技巧際語言

B

2

36

9

27

 

 

36

 

 

 

Y

旅游分院

03111420

客源國概況

B

2

36

9

27

 

 

36

 

 

 

 

旅游分院

專業課小計

 

36

648

297

351

72

144

288

144

0

0

0

 

限選課(專門化領域課程組)

03110121

服務管理I.II

B

4

72

36

36

 

 

 

 

36

 

 

旅游分院

03110221

實施引導I.II

B

2

36

18

18

 

 

 

 

72

 

 

旅游分院

03110321

安全落實I.II

B

2

36

18

18

 

 

 

 

36

 

 

旅游分院

03110421

旅行社管理I

B

4

72

36

36

 

 

 

72

 

 

 

旅游分院

03110521

出境領隊業務I

B

3

54

18

36

 

 

 

 

54

 

 

旅游分院

03110621

酒水服務與管理II

B

4

72

36

36

 

 

 

72

 

 

Y

旅游分院

03110721

酒店人力資源管理II

B

3

54

18

36

 

 

 

 

54

 

 

旅游分院

限選課(專門化領域課程組)

 

 

15

270

126

144

0

0

0

144

198

 

 

 

任選課

09010901

當代世界經濟與政治

B

2

36

32

4

 

 

36

 

 

 

Y

思政部

03110111

插花

C

2

36

 

36

 

 

 

 

36

 

Y

旅游分院

03110211

書法

C

2

36

 

36

 

 

 

 

36

 

Y

旅游分院

03110311

體能訓練

C

2

36

 

36

 

 

 

36

 

 

Y

旅游分院

03110411

酒店服務技能實訓

C

2

36

 

36

 

 

36

 

 

 

Y

旅游分院

03110511

導游實務

C

2

36

 

36

 

 

 

36

 

 

Y

旅游分院

03110611

景區規劃與開發

B

2

36

18

18

 

 

 

36

 

 

 

旅游分院

03110711

酒店康樂服務與管理

B

2

36

18

18

 

 

 

 

36

 

 

旅游分院

任選課小計

 

14

252

36

216

0

0

36

108

108

 

 

 

 

3110126

頂崗實習

 

12

360

 

360

 

 

 

 

 

 

 

 

學業作品

 

4

72

 

72

 

 

 

 

 

 

 

 

        

130

2590

859

1731

600

468

442

405

333

0

0

 

說明:課程性質填A、B、C,A為純理論課;B為理論+實踐課;C為純實踐課。

 

十、實施保障

(一)師資隊伍

1、專任教師團隊

序號

姓名

性別

專業技術職務

職業資格證書

專業領域

課程教學中

承擔的任務

1

邱優輝

教授

 

園藝

大學生就業指導

2

饒玉梅

教授

 

園藝

插花

3

鄧俊

教授

心理咨詢師

英語

英語

4

甘龍興

副教授

 

 

旅游市場營銷

5

樂麗華

講師

心理咨詢師

旅游英語

旅游英語視聽說

6

胡錦珍

講師

 

旅游

導游業務

7

王秋梅

助教

導游員

旅游管理

茶藝

8

燕斯漪

助教

 

社會學

普通話

 

2、企業兼職教師團隊

序號

姓名

性別

專業技術職務

專業領域

課程教學中承擔的任務

行業企業所任職務

1

李天寶

高級

酒店管理

酒店接待實訓

銷售總監

2

董祥斌

高級

旅游管理

企業管理類實訓

總經理

3

張波

高級

旅游管理

導游講解實務實訓

高級導游員

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二)教學設施

1.校內實訓基地

為適應市場對專業人才的需求,建立了VR智慧教學、模擬機艙、餐飲、客房綜合實訓室、和形體房、化妝實訓室等,為學生提供了親手實踐的教學環境,實際掌握各崗位操作技能,培養應用型人才。

實訓室名稱

數量

設備

VR智慧教學實訓室

1

VR設備

模擬機艙與安檢實訓室

1

模擬半艙,安檢設備等

茶藝實訓室

1

茶桌、茶具

形體實訓室

2

鏡子、音響、多媒體設備

禮儀實訓室

1

桌椅、鏡子、多媒體設備

化妝實訓室

1

化妝桌、多媒體設備

餐飲實訓室

1

餐桌、餐具、多媒體設備

客房實訓室

1

床、多媒體設備

2.校外實訓基地

經過長期的探索與合作,考慮到學生的認識實習、頂崗實習和就業的方向性,我校與北京首都機場、浙江祥生大酒店、撫州研學旅行社、文昌里歷史文化街區等多家省內外企業建立合作關系。

(三)教學資源

嚴格執行國家和省(區、市)關于教材選用的有關文件規定,完善教材選用制度,經過規范程序選用教材,優先選用職業教育國家規劃教材、省級規劃教材,所有專業課教材選用近三年的教材,確保學習講授內容及時更新。

注重提倡和引導學生利用網絡資源,通過互聯網等進行課堂教學外的自我充電工作,利用學生對網絡的積極性,積極引導,并依托學校圖書館及學院資料室,能為學生提供豐富充實的圖書資料。

(四)教學方法

1.教學組織形式

在教學組織形式上,改變教師單向傳輸的課堂教學組織形式,運用分層教學、分組教學的形式形成師生互動,同時,構建課堂教學、校內實訓室教學、校外短期實訓及校外實習基地教學多種形式的實踐教學組織形式和教學體系。

2.教學方法和手段

在課程教學中,借助現代信息技術、網絡技術等多種手段,綜合運用案例教學、任務教學、情境模擬教學、項目教學及網絡教學等方法,優化教學過程。常用的兩種典型教學方法是案例教學法和任務教學法。

案例教學法最大限度地調動學生的學習主動性和積極性,鼓勵學生學會發現問題和分析問題,提高學生的思維能力、分析解決問題的能力和創造能力。

任務教學法讓學生逐步養成了自主學習的習慣,學會如何去發現、思考、分析和解決問題,培養了創新精神和創新能力。

(五)學習評價

學生成績的考核與評定由過程性考核與終結性考核組成。

1.理論和理實一體必修課:過程性考核由出勤、作業(實驗報告)、課堂參與、平時考核(含技能)等組成,其中出勤占總成績10%~20%;終結性考核根據課程特點由理論考試、技能考核、學生作品等組成。

2.實踐必修課(認知實習、實驗、實訓等):成績評定由出勤、技能操作、實訓作品(成果)以及實訓報告等組成,其中出勤占總成績的比例不少于20%。

3.畢業實習:過程性考核由出勤、實習報告、實習總結、指導教師評價、實習點評價、畢業考試等組成,其中出勤占總成績的30%~40%。

4.選修課(含講座):成績評定包括出勤、課堂參與、考核或考試等,成績按照優秀 、良、中、合格 、不合格進行等級評定,其中出勤比例占30%~40%。

(六)質量管理

學院建立了相對健全的全院(分院)兩級,全員、全過程、全方位的質量保障體系。建立了教案設計、聽課評課制度,教學檢查常規化,利用中期教學檢查對教師教學進行全面普查,掌握學生對教學質量的評價與反饋,保證人才培養質量的工作。

十一、畢業要求

本專業學生通過規定年限的學習,修滿專業人才培養方案所規定的學分,達到本專業人才培養目標和培養規格的要求即可畢業。

十二、必要說明

專業人才培養方案制定主要人員表

 

參 編 人

 邱優輝、胡錦珍、何亞婷、王秋梅

錄 入

王秋梅

校 對

何亞婷

專業負責人

王秋梅

分管教學分院院長

胡錦珍

分院院長

邱優輝

制訂時間

2020年3月

 

 

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